Catherine Eddowes, nota anche come Kate, Kate Conway, Kate Kelly e Mary Ann Kelly (Wolverhampton, 14 aprile 1842 – Londra, 30 settembre 1888), è stata una presunta prostituta inglese, famosa per essere stata una delle cinque vittime accertate del serial killer Jack lo squartatore. Venne uccisa la notte di domenica 30 settembre 1888, la stessa notte in cui, meno di un'ora prima, era avvenuto l'omicidio di Elizabeth Stride. Questi due omicidi sono comunemente denominati "doppio caso" e sono stati attribuiti a Jack lo Squartatore. La sfortunata vittima, Catherine Eddowes, venne ritrovata in un lago di sangue, a pancia in su. La faccia era sfregiata: naso e lobo dell'orecchio sinistro erano tagliati, così come la palpebra dell'occhio destro, solcata da profondi tagli. Il volto era sfigurato con un taglio a "V" sulla parte destra e con numerose lacerazioni sulle labbra tali da mostrare le gengive. Il corpo era sventrato con un taglio dall'inguine alla gola; lo stomaco e gli intestini erano stati estratti e appoggiati sulla spalla destra della donna, il fegato appariva tagliuzzato, il rene sinistro e gli organi genitali erano stati portati via. Per finire, era stata sgozzata con uno squarcio fin quasi alla decapitazione.